Присоединяйтесь к нашим группам

Русские едят суши с грубыми ошибками

Русские едят суши с грубыми ошибками
Повар японского ресторана «Мисато» Мунечика Бан — о том, как правильно ломать палочки и обращаться с соевым соусом. По его словам, русские, когда едят блюда японской кухни, делают много ошибок. Например, неправильно ломают палочки. Их нужно разделять, держа параллельно столу. Любой другой способ разделения глубоко обидит японца, сидящего напротив вас.
24 01 2015
08:45

С соевым соусом русские тоже обращаются неправильно - кладут туда васаби и размешивают. Это оскорбление всех чувств шеф-повара, это портит его работу. С такой смесью, по словам Мунечика Бан, невозможно понять вкуса рыбы. Если в Японии так сделать, придет шеф-повар и скажет: «Идите домой». В суши васаби уже есть, его кладут на рис, а уже потом — рыбу.
Макают суши в соус русские чаще всего тоже неправильно. У правильного суши полоска рыбы свисает вниз, и вот этот хвостик как раз и нужно макать в соус, ни в коем случае не рис, иначе в плошке с соусом получится суп, а это некрасиво.
Роллы, гунканы или темаки, ручные роллы, нужно есть так: взять палочками кусочек имбиря, макнуть его в соус, а потом подержать над роллом, чтобы стекло несколько капель соуса. Имбирь японцы едят его только в перерывах между блюдами, чтобы освежить вкусовые ощущения. Если есть его с блюдом, вы не поймете вкуса блюда.
Но эти правила этикета важны, только если встреча не дружеская, а деловая. Там, и правда, могут сказать «до свидания», если палочки неправильно сломать. Так что бизнес-встречи японцы предпочитают назначать в китайских ресторанах — там с этикетом не так строго.







close Не показывать больше
Теперь читать новости на мобильном телефоне стало ещё удобнее
Скачай новое приложение obzor.press и всегда будь в курсе последних событий!