Присоединяйтесь к нашим группам

Лучше (или хуже) для вас пиво, чем вино?

Лучше (или хуже) для вас пиво, чем вино?
Существуют некоторые важные различия между хмелем и виноградом, от пользы для здоровья до похмелья, которые может объяснить только наука
30 10 2015
01:49

Немногие напитки (не считая чая и кофе) делят мир так впечатляюще, как пиво и вино. О вкусах, конечно, не спорят - но есть едва заметные различия в том, как они влияют на ваш организм и определяют ваше здоровье. Полнеют ли от одного больше, чем от другого? Как они влияют на сердце в сравнении? И от чего хуже похмелье?

BBC Future провели тщательный анализ всех данных, чтобы разрушить некоторые из мифов, окружающих два из наиболее любимых напитков в мире.

От чего вы быстрее опьянеете?

Пинта светлого пива и средний бокал вина имеют примерно одинаковое содержание алкоголя – две или три британских единицы алкоголя (16-24 г). Тем не менее, уровень вашего опьянения зависит от того спирта, что попадает в кровь, -  и скорость, с которой это происходит, может зависеть от типа напитка.

Мак Митчелл недавно попросил в Юго-западном медицинском центре университета Техаса группу из 15 мужчин употреблять различные напитки в разные дни. Он убедился, что содержание алкоголя точно соответствовало массе тела каждого - и удостоверился, что они пили алкоголь с абсолютно одинаковой скоростью в течение 20-минутного периода. Что неудивительно, первыми попадали в кровь спирты, что приводило к самому высокому содержанию алкоголя в крови, -затем шло вино (достигая максимума через 54 минут после употребления) и затем пиво (пик содержания которого в крови был достигнут через 62 минуты после распития). Другими словами, бокал вина быстрее ударит вам в голову, чем пинта пива.

Вердикт: Пиво с меньшей вероятностью приведёт к конфузу.

От  чего у вас больше вырастет живот?

На первый взгляд, миф о пивном животе должно быть правдой. Алкоголь сам по себе содержит калории, не говоря уже о всех сахарах, которые делают наши любимые напитки такими вкусными. И содержащая около 180 калорий пинта пива имеет на 50% большую энергетическую ценность, чем маленький стакан вина - достаточно, чтобы вы набрали лишние килограммы.

Для умеренно пьющих, однако, различия кажутся минимальными. Недавний обзор исследований позволил сделать вывод, что ни пьющие вино, ни употребляющие пиво, как правило, не набирают вес за короткий срок. Авторы, однако, отмечают, что самое длинное исследование длилось всего 10 недель. Исследования могли пропустить незначительный набор веса - и даже 1 кг за этот период, в конце концов приведёт к пивному животу весом 25 кг в течение пяти лет. Это то же самое, что носить 10 доношенных младенцев.

(С другой стороны, распространенное мнение, что пиво может привести к развитию груди у мужчин, почти наверняка не обосновано).

Вердикт: Различия очень малы, но вино может иметь преимущество

От  чего хуже похмелье?

Несмотря на все усилия, ученым еще предстоит победить наиболее грозного противника пьющего человека: похмелье. Мы даже не понимаем в полной мере, чем оно вызвано. Обезвоживание может быть важным фактором (алкоголь приводит к тому, что с мочой выделяется больше жидкости, чем мы поглощаем), но оно также может быть вызвано некоторыми побочными продуктами брожения. Эти органические молекулы, называемые конгенерами, дают каждому напитку его уникальный вкус и аромат, но они также могут быть токсичны для организма, приводя к пульсации в голове и тошноте, которые обычно следует за ночью излишеств.

В целом, более темные напитки, как полагают, содержат больше конгенеров. На самом деле, этот факт до сих пор является неоднозначным. Хотя некоторые темные виды крепкого алкоголя, такие как бурбон, по видимости, приводят к более тяжёлому похмелью, чем кристально чистая водка, различные виды пива и вина, как считается в настоящее время, вызывают равный эффект. Так если вы не переходите на крепкий алкоголь, не вините выбор напитка в ваших страданиях.

Вердикт: слишком неоднозначно, чтобы что-то выбрать

Что полезнее (или вреднее) для моего здоровья?

Часто говорят, что стакан вина в день может помочь омолодить тело, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и диабета. Эта животворящая поддержка, как полагают, обеспечивается "полифенолами" (в наибольшем количестве содержащимися в красном вине), которые смягчают воспаление и ликвидируют вредные химические вещества в организме.

Пиво, как можно заметить, не упоминается в этих полезных советах, но оно тоже содержит достаточно полифенолов, и, как полагают, полезно на уровне белого вина, но меньше, чем красное вино. Очевидно, все это не дает повод злоупотреблять алкоголем, но, если пить в умеренных количествах, стакан в день действительно может приносить ощутимую пользу.

Вердикт: Красное вино побеждает одной левой, но пить пиво может быть полезнее, чем не пить вообще

Общий вердикт: Когда речь идёт о пользе для здоровья, вино выигрывает как лучшее лекарство. Тем не менее, любители пива могут ответить хотя бы тем, что у их напитка более яркая история. В самом деле, некоторые антропологи полагают, что наше пристрастие к пиву, возможно, заронило зерно сельского хозяйства, и, следовательно, самой цивилизации. Стоит поразмыслить об этом в следующий раз в баре.


Источник: BBC News





Contra Magazin
Китайский юань с октября этого года является частью валютных резервов МВФ. Даже, несмотря на это, валюта Китая уже давно начала играть все более важную роль в мире и уже имеет достаточный потенциал, чтобы заменить доллар в качестве основной мировой валюты.
13:40 | 06.12.2016
close Не показывать больше
Теперь читать новости на мобильном телефоне стало ещё удобнее
Скачай новое приложение obzor.press и всегда будь в курсе последних событий!