15:34
Одним из таких новшеств является мультиварка. Давайте без дальнейших лирических отступлений оценим, есть ли смысл в кастрюле - домашнем поваре.
+ таймер
Наличие таймера на чём бы то ни было на кухне - всегда полезно - это устраняет необходимость засекать время готовки.
+ занимает мало места
Сама по себе мультиварка - довольно компактное устройство, по размерам уступающее микроволновой печи минимум в три раза. По большому счёту, это кастрюля с дополнительными функциями, а посему и размер у неё соответствующий.
+ может готовить с отсрочкой (например, на утро)
Незаменимая функция для тех, кому нужно рано вставать на работу, а времени на готовку нет. Каша на завтрак, суп, гарнир или рагу на обед - всё это может готовиться до вашего пробуждения, чтобы к тому моменту, как будет готов утренний кофе. Это действительно экономит время, а также улучшает и разнообразит рацион.
+ может варить, тушить, жарить, печь и готовить на пару (действительно может)
"Вам больше не нужно заводить горы ненужной посуды! Волшебный аппарат сделает всё за вас! Стоит только заказать....."Шучу-шучу! Но на деле одно устройство совмещает в себе действительно много функций, что особенно удобно для людей, которые не имеют большой семьи - молодым парам, студентам и незамужним/неженатым одиночкам, а также людям, которым приходится довольно часто переезжать. Вместо того, чтобы тащить с собой целый шкаф кастрюль, пароварок, сковородок, можно обойтись одной только мультиваркой.
+ готовит без вмешательства извне
Готовка после работы отнимает много времени не потому, что она представляет собой очень сложный процесс, а потому, что в процессе приходится делать ещё 2-3 дела, чтобы всё успеть. И то, что в мультиварку можно забросить все ингредиенты и пойти заниматься своими делами - дорогого стоит.
- тратит электричество и не работает в его отсутствие (что логично, ведь это электроприбор!). Так что в походе или на даче кастрюлю она не заменит
- требует времени на изучение особенностей готовки и режимов
К любой технике прилагается инструкция, и большинство из нас её не читают. В случае с мультиваркой так сделать не получится - без инструкции она превращается в обычную кастрюлю, что нисколько не помогает в хозяйстве.
- непривычность
Если вы хотите облегчить жизнь пожилому человеку, подарив ему мультиварку, будьте готовы к вопросам - в плане эксплуатации это довольно сложная техника. Большое количество режимов и настроек времени может оказаться непривычным.
Допустим, мы решили, что мультиварка нам всё-таки нужна. Какие показатели будут ключевыми при выборе домашнего повара?
Во-первых, это размер чаши.
Она может быть на 3, 4 и 5 литров. Большие и меньшие объёмы встречаются чрезвычайно редко, так что их в расчёт не берём. Если вы хотите варить суп на всю семью, то трёх литров будет явно недостаточно. А в случае, когда вы живёте отдельно и едите дома очень мало - смысла в большой чаше просто нет. Обычно большие чаши встречаются у мультиварок вытянутой формы (вся электроника "утекает" вперёд). Чем компактнее аппарат, тем меньше у него объём (что логично).
Особое внимание уделите наличию функции "Мультишеф" или "Мультиповар". Именно она позволяет выйти из стандартных режимов для готовки для приготовления чего-то вне списка рецептов. Если такой возможности в модели нет - стоит выбрать другую мультиварку.
Количество функций большой роли не играет, но серьёзно облегчает жизнь. Допустим, отдельный пункт меню мультиварки "борщ" вполне входит в группу "суп", а для приготовления риса вполне можно использовать режим варки без потери качества. Так что присутствие базовых режимов необходимо, а пункты для готовки отдельных блюд - по желанию.
Идём дальше - покрытие чаши.
Керамика может быть любого цвета - не пытайтесь определить материал по принципу "Ой, беленькая"!
В основном это алюминий с керамическим покрытием. Прочие варианты постепенно вытесняются защитниками окружающей среды и ГМО. В некоторых местах ещё можно найти тефлон, но сейчас это - большая редкость. Так что сразу готовьтесь запасаться пластиковыми ложками и черпаками, чтобы не повредить поверхность чаш. Впрочем, они чаще всего идут в комплекте.
Мультиварка может также выполнять роль скороварки. Такие агрегаты обладают более сложной системой креплений для крышки, а также клапаном для выпуска пара. Кроме скороварки маленький домашний повар может быть ещё и пароваркой (три в одном, прямо магия). Эта функция есть почти во всех мультиварках и позволяет готовить еду гораздо более полезным образом - собственно, на пару.
Важным моментом является количество зон нагрева в мультиварке. Зона нагрева может быть одна - снизу, чего вполне достаточно для варки круп и супов, две и три (что требуется для выпечки). Если вы не собираетесь делать в мультиварке кексы и пироги (что для меня лично - извращение), то этот момент не будет принципиальным, тем более, что он опускается большинством сайтов и магазинов по продаже бытовой техники.
Одна из самых удобных особенностей мультиварки - функция отложенного старта. Именно она может заставить аппарат начать готовку, скажем, в половину шестого, когда вы сами встаёте в 6. Она есть не во всех моделях, так что не забудьте учесть этот момент при покупке.
На счёт электронного меню можно сказать следующее - сенсорное меню на дешёвых мультиварках быстро выходит из строя (впрочем, как и на всей недорогой технике). Если вы хотите сэкономить, возьмите модель с выпуклыми кнопками - это надёжнее, хоть и менее пафосно.
Вот, в принципе, и всё, что хотелось бы сказать о мультиварке. Покупать ли её домой? Да, почему бы и нет. Техника действительно имеет ряд существенных преимуществ, которые могут сделать повседневную жизнь немного легче. Гнаться ли за дополнительными возможностями (скороваркой, фритюром, духовкой, йогуртницей и прочим безобразием)? Не стоит. Положа руку на сердце, мы не будем пользоваться этими примочками больше, чем пару раз, а доплачивать за то, чтобы просто поиграться с кнопочками - бессмысленно.
Вкусной еды и приятного аппетита!
Дмитрий Потапкин, специально для Обзор.press.
