Присоединяйтесь к нашим группам

Питание космонавтов: проблемы и их решение

Питание космонавтов: проблемы и их решение
В прошлой части статьи мы говорили об эволюции космических «сухпайков» начиная с первых полётов и заканчивая продуктами, доставляемыми на МКС последние годы. Сегодня мы расскажем о том, какие нестандартные задачи возникали в сфере питания космонавтов, а также о том, как они решались.
30 11 2015
15:24

Индейка на рождество

Космическое дежурство одной экспедиции на станции МКС в последние годы занимает в среднем 3 месяца (до 100 дней), во время которых астронавты не видят свою семью и друзей, не могут отпраздновать международные или религиозные праздники, что для некоторых людей является очень важной частью жизни. Для того, чтобы жители станции не чувствовали себя оторванными от жизни, организаторы полётов (в основном, НАСА) стараются разнообразить их жизнь. Иногда им устраивают краткие сеансы связи с самыми близкими, а иногда – доставляют что-то особенное.

Таким специальным блюдом в этом месяце стала индейка на день благодарения, приготовленная по традиционному рецепту, и упакованная в соответствии с требованиями к продуктам для доставки на станцию. Главное блюдо представляло собой, разумеется, не целую птицу, но копчёное мясо с макаронами, горошком и традиционным соусом. Кроме того в праздничное меню вошли кукурузный хлеб и картофель в панировке. За столом собрались не только американцы, но и весь состав экспедиции, включающий двух русских и одного японского космонавта.

Собственные посадки

Пожалуй, самым перспективным и интересующим учёных источником пищи для космонавтов являются собственные посадки. Для того чтобы грядки в космосе стали реальностью, нужно было выяснить сразу несколько вопросов. Первый – выживают ли семена во время доставки на космическую станцию. Второй – могут ли растения развиваться в условиях невесомости и будут ли они пригодны для еды. Другими словами, каков будет их состав, и отличаются ли овощи, выращенные в искусственно созданных условиях, от их земных собратьев.

Первая партия собственноручно выращенного салата, попавшая на стол к космонавтам, была собрана в середине августа этого года. Фактически, она стала второй партией, так как продукты, полученные от первой, полностью ушли на проведение опытов по выявлению отклонений и мутаций. К счастью, таковых обнаружено не было.

На МКС растения выращиваются в специальном модуле Veggie, оснащённом подсветкой, призванной стимулировать нормальный рост. Для освещения используются красные, синие и зелёные светодиоды. Последние – для того, чтобы вид овощей был более привлекателен для обслуживающих их космонавтов.

Предназначение посадок в космосе состоит не только в том, чтобы обеспечивать астронавтов едой при минимальном весе запасов. Вторая задача, которую выполняют растения – фильтрация воздуха, его очистка и выработка необходимого для дыхания кислорода.

Вырастить животных на базе пока не удаётся. Некоторое время назад в качестве эксперимента на МКС отправили партию цыплят с целью изучения их поведения в космосе. Оказалось, что они не могут есть в состоянии невесомости. Вместо того, чтобы напрягая мышцы, опустить голову к зерну, они расслабляли мышцы и ждали, что под действием силы тяжести она упадёт к земле сама. В отсутствии гравитации это оказалось невозможным, и космонавтам пришлось поработать цыплячьими няньками, кормя их вручную.

 

Белковые кубики

Перспективной разработкой для дальних полётов является поставка еды в виде белковых кубиков. Прототип подобной пищи был опробован ещё в 1970-х – желейные кубики, о которых мы упоминали в прошлой статье. И хотя они никому особенно не нравились, у учёных пока нет точного представления о том, как более компактно доставлять на дальние расстояния (например, в экспедиции на другие планеты) большое количество питательных веществ. Тут вопрос вкусовых ощущений занимает далеко не первое место.

Кубики, как логично следует из названия, по большей части состоят из белка, к которому в определённых пропорциях добавлены жиры, углеводы и необходимые пищевые добавки. На них и доставляемых отдельно специях (которые не занимают много места и не портятся в течение длительного времени) можно жить практически бесконечно долго, хоть и без особого удовольствия.

Современный рацион

Объединяя всё вышесказанное, мы получаем весь современный набор питания космонавтов. Это соки, компоты, пюре и джемы, каши, супы, мясные продукты и гарниры, консервы, шоколад, орехи и праздничные блюда, которые доставляются единичными порциями. Кроме того, астронавты учатся сами обеспечивать себя едой – по крайней мере, растительного происхождения. Что сумеют придумать учёные дальше – остаётся только гадать. В любом случае, космонавты явно не останутся голодными!

Дмитрий Потапкин, специально для Обзор.press.







Le Monde, La Croix

Предстоящий приезд во Францию ливанского премьера Саада Харири, военные действия Франции в Мали, уход с поста судьи ЕС в Косово, подготовка реформы французской полиции - таковы темы, которые затрагивают в своих публикациях парижские газеты.

18:04 | 17.11.2017